Sublimez votre expérience culinaire avec les saveurs uniques et authentiques de nos cailles élevées avec soin.
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Plongez dans l'univers raffiné de PACHAMAMA, où l'élevage de cailles se transforme en une expérience gastronomique inégalée. Fondée au cœur du Togo, notre ferme est le fruit d'une passion pour l'élevage. Ce voyage humble a donné naissance à la production de cailles de haute qualité, offrant des saveurs uniques et authentiques qui raviront vos papilles.
07h30 - 18h30
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© COPYRIGHT Ferme PACHAMAMA.
L'œuf de caille, petit et tacheté, est environ quatre fois plus petit qu'un œuf de poule. Il offre une saveur douce et délicate, idéal pour des plats comme les apéritifs et les salades. Riche en protéines, vitamines (B12, A) et minéraux (fer, zinc), il est également prisé pour ses bienfaits médicaux. Sa teneur en antioxydants et en acides aminés est reconnue pour soutenir le système immunitaire, améliorer la digestion et contribuer à la santé de la peau et des cheveux.
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Les cailleteaux sont les jeunes poussins de la caille, petits et fragiles à la naissance. Ils sont couverts d'un duvet doux et brun, avec des rayures sombres pour se camoufler. Très actifs dès leur éclosion, ils grandissent rapidement, atteignant leur maturité en quelques semaines.
En élevage, les cailleteaux nécessitent une chaleur constante, une alimentation adaptée riche en protéines, et un environnement sécurisé. Leur développement rapide les rend autonomes assez tôt. Ils sont généralement robustes, mais leur santé demande une attention particulière durant les premiers jours de vie.
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La caille est un petit oiseau de 15 à 20 cm, avec un plumage brun tacheté qui lui permet de se fondre dans son environnement. Facile à élever, elle est appréciée pour sa production d'œufs nutritifs et sa chair tendre. Elle s'adapte bien en captivité, demande peu d'espace et est résistante aux maladies. Ses œufs sont également reconnus pour leurs bienfaits sur la santé, notamment en raison de leur faible allergénicité et de leur richesse en nutriments.
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